大家好 ，豆腐炖蘑感谢邀请 ，常做常今天来为大家分享一下豆腐炖蘑菇家常做法的法豆腐炖法问题 ，以及和豆腐炖蘑菇的蘑菇家常做法的一些困惑 ，大家要是豆腐炖蘑还不太明白的话 ，也没有关系 ，常做常因为接下来将为大家分享 ，法豆腐炖法希望可以帮助到大家 ，蘑菇解决大家的豆腐炖蘑问题 ，下面就开始吧！常做常
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用料 ：豆腐 ，蘑菇，蘑菇笋片 ，豆腐炖蘑葱姜蒜 ，常做常料酒 ，法豆腐炖法酱油 ，麻油
做法：
1、豆腐放入盘中，加入料酒，切成1.5cm见方的小块 。入锅蒸40分钟 。
2 、鲜蘑菇入沸水锅煮1分钟 ，捞出 ，用清水漂凉，切成片；笋片切成小块；葱 、姜 、蒜切片 。
3 、将豆腐 、笋片、葱、姜、蒜片 ，加鸡汤倒入砂锅 ，中火烧沸后 ，用小火炖10分钟 ，放入蘑菇片 ，加酱油稍煮片刻 ，淋上麻油即成 。
食材清单
平菇15个左右、内脂豆腐1盒 、裙带菜（泡好的）100g 、白胡椒粉小半勺 、盐适量 、生抽1勺 、香油1勺 、虾皮1勺
烹饪步骤
1 ，锅中底油 ，把平菇煎至出汁。
2 ，煎好的平菇剪碎 ，加水烧开并小火熬煮5-10分钟 。
3 ，放入内脂豆腐和裙带菜，再次煮开 。放盐 ，生抽 ，胡椒粉，虾皮调味即可 。
4 ，最后加少许香油 。
食材：麻菇100g 、豆腐100g 、味精10g 、香油5ml 、油10ml、水300ml、鸡蛋液50ml、葱花10g 、盐10g 。
麻菇炖豆腐炒法：
1 、准备材料：蘑菇撕小块 ，豆腐切小块 。
2 、锅里倒入油烧热 ，放入麻菇 ，豆腐 ，翻炒一分钟 。
3、再放入盐 ，酱油 ，水 ，煮沸 。
4 、调味 ：淋入蛋液 ，放入葱花 ，再放入味精，香油，出锅即可 ，麻菇炖豆腐就炒好了。
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